Céline Gay naturopathe, Naturopathe à Waldighoffen

06 07 11 15 48
Indisponible aujourd'hui
 

Céline Gay naturopathe, Naturopathe à Waldighoffen

 
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Céline Gay naturopathe, praticienne BBA (Bye Bye Allergies)
à Waldighoffen (dans le Haut-Rhin)

Recettes sucrées

Alors voilà, la petite recette du jour, c'est un riz au lait, crémeux et parfumé, comme on l'aime.


Comme on ne peux pas dire que je sois d'une grande patience (en fin c'est plutôt que j'ai toujours comme tout le monde 3 tonnes de choses à faire...) chaque essai "sur feu doux de la gazinière" s'est transformé en fond brûlé, trempage interminable et grattoir inox à s'en irriter les mains!!! Eh bien cette fois je me suis essayée à la cuisson vapeur et ça a été une réussite!.. Délicieux!

Je l'ai fait dans mon vitaliseur* (mais c'est aussi valable pour tout matériel de cuisson vapeur, à partir du moment où il est possible d'y mettre un plat. J'ai utilisé ici un plat pyrex de 20cm de diamètre). 

 

La recette :
180g de riz,
90g de sucre,
1/2 pincée de sel,
480g de lait végétal (ou traditionnel selon ses habitudes alimentaires),
1 cuil. à café d'extrait de vanille,
1 cuil. à café de miel (ou de sucre complet, sirop d'agave, sirop d'érable... pour les végétaliens).

 

et pour la réalisation, rien de plus simple...

 

Faire bouillir l'eau dans la cuve du cuit vapeur et chauffer dans le même temps sur un autre feu le lait, plus le sucre, le sel, la vanille et le miel et amener à quasi ébullition.

 

Disposer le riz dans le plat, verser dessus le lait et quand l'eau bout dans la cuve, placer le tout en cuisson pendant environ 40mn.

 

Laisser refroidir et déguster tiède ou bien froid après plusieurs heures dans le réfrigérateur.

 

Bon appétit!

 

 

* le vitaliseur de Marion est cher à l'achat, mais on le garde la vie entière et la qualité de cuisson est incomparable.

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